Poi, Yeni Zelanda yerlileri olan maori kabilelerine ait bir dans enstrümanıdır ve Maori dilinde TOP anlamına gelir.
Günümüzde Juggling severlerin gözdesi olarak görsel şov amacı ile kullanılmaktadır, ayrıca başlangıç seviyesini geçmiş poi çevirenler dünyevi dertlerden uzaklaşmakta adeta transa geçmektedirler 
Ateş poi için avuç içinden koltuk altına kadar uzanan iki zincir ve ucunda yer alan “kevlar” adı verilen fitilin parafin dolu bir kabın içinde beş dakika beklemesi gerekiyor. Dansa başlamak için parafine bulanmış fitilleri yakmak yeterli.
